創始人從小就喜歡吃鍋燒意麵,長大到外地求學、工作後,只要吃到鍋燒,便會回憶起小時候的味道,每碗都難以忘懷,自己也想創造小時候的味道,於是,開啟了「伊府將鍋燒」之路。 創始人的理念:希望顧客食得安心又美味,食材來源絕對親自把關,為了提升意麵品質,決定投入研發,選用台灣在地麵粉自製意麵,做出別有風味的麵體;農產品直接與在地農人合作,新鮮採收、包裝、直送店家,使用合格安全的食材,堅持品質,希望與更多顧客伊起享用家的味道。